2025年7月11日至13日，由中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)和新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合主辦，新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與藥學(xué)學(xué)院、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)肉品質(zhì)量控制與新資源創(chuàng)制全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室共同承辦的第二十二屆肉類(lèi)科技大會(huì)在新疆烏魯木齊隆重舉行。本次大會(huì)以“科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”為主題，聚焦肉類(lèi)科學(xué)前沿技術(shù)、資源開(kāi)發(fā)與品質(zhì)提升，旨在促進(jìn)學(xué)術(shù)交流與產(chǎn)業(yè)融合，推動(dòng)我國(guó)肉類(lèi)加工領(lǐng)域的創(chuàng)新發(fā)展。
會(huì)議吸引了來(lái)自全國(guó)高校、科研院所及行業(yè)企業(yè)的專(zhuān)家學(xué)者參與，圍繞肉類(lèi)加工新技術(shù)、品質(zhì)調(diào)控、功能性肉制品開(kāi)發(fā)、特色畜禽資源利用等熱點(diǎn)議題展開(kāi)深入探討。中南民族大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院特色生物資源保護(hù)與開(kāi)發(fā)利用團(tuán)隊(duì)的劉嬌副教授（碩士生導(dǎo)師）帶領(lǐng)碩士研究生李奎、張星雨參會(huì)交流。
在研究生論壇中，李奎作了題為《乳酸對(duì)藏香豬骨骼肌纖維類(lèi)型調(diào)控作用的研究》的學(xué)術(shù)報(bào)告，分享了團(tuán)隊(duì)在民族地域特色畜禽資源分子機(jī)制研究方面的最新成果，其研究為藏香豬資源合理開(kāi)發(fā)利用提供了理論依據(jù)，榮獲大會(huì)“研究生論壇優(yōu)秀獎(jiǎng)”。
本屆肉類(lèi)科技大會(huì)集聚肉類(lèi)科技領(lǐng)域頂尖人才，百余位專(zhuān)家、學(xué)者分享報(bào)告，聚焦肉類(lèi)加工領(lǐng)域前沿成果、技術(shù)演進(jìn)與市場(chǎng)格局，構(gòu)建起新疆與國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)界深度對(duì)話(huà)的橋梁與紐帶。此次大會(huì)為我國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)與高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能，助力我國(guó)肉類(lèi)科技與產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化發(fā)展的宏偉目標(biāo)！
研究生李奎獲第二十二屆肉類(lèi)科技大會(huì)“研究生論壇優(yōu)秀獎(jiǎng)”
研究生李奎作《乳酸對(duì)藏香豬骨骼肌纖維類(lèi)型調(diào)控作用的研究》學(xué)術(shù)報(bào)告
