2024年5月6日-10日，生命科學(xué)學(xué)院2021級(jí)生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)（含生物育種實(shí)驗(yàn)班）76位同學(xué)，在劉新瓊、彭勇波、徐鑫等老師們帶領(lǐng)下前往湖北省宜昌市土老憨橘醋莊園、鑫鼎生物科技有限公司、宜昌三峽普諾丁生物制藥有限公司、安琪酵母公司宜昌生物產(chǎn)業(yè)園等生物企業(yè)進(jìn)行了為期5天的生物學(xué)課程實(shí)習(xí)。
第一站，同學(xué)們來(lái)到了“土老憨橘醋莊園”。土老憨橘醋莊園是一個(gè)以生產(chǎn)橘醋為主，其他橘子產(chǎn)品（如陳皮、橘子酥）為輔的企業(yè)。在這里，同學(xué)們體驗(yàn)了有益于身體健康的“熏醋通道”，品嘗了酸酸的橘醋，也了解到橘醋的生產(chǎn)流程包括剝皮、榨汁、酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵、陳釀這幾個(gè)步驟，其中以醋酸發(fā)酵選用的發(fā)酵菌種最為關(guān)鍵重要。
圖1.實(shí)習(xí)學(xué)生體驗(yàn)“熏醋通道”
圖2.實(shí)習(xí)學(xué)生土老憨橘醋莊園合影
第二站，在鑫鼎生物科技有限公司，同學(xué)們參觀(guān)了用于開(kāi)發(fā)青磚茶發(fā)酵菌種和檢測(cè)農(nóng)殘、評(píng)估營(yíng)養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)室，以及青磚茶生產(chǎn)的陳化車(chē)間、發(fā)酵車(chē)間以及醇化車(chē)間以及該企業(yè)的文化展廳。長(zhǎng)盛川青磚茶由湖北何氏家族于1368年始創(chuàng)，歷經(jīng)20代656年傳承至今，已被認(rèn)定為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目，列入聯(lián)合國(guó)教科文組織“人類(lèi)非遺代表作”名錄。同學(xué)們親手體驗(yàn)了茶磚的壓制以及包裝，學(xué)習(xí)了青磚茶的品評(píng)方法以及與茶有關(guān)的文化和禮儀，
圖3.實(shí)驗(yàn)室的實(shí)驗(yàn)員在為同學(xué)們講解 圖4.醇化車(chē)間的工作人員在為同學(xué)們講解
圖5.了解茶磚壓制工藝 圖6.學(xué)習(xí)青磚茶品評(píng)
圖7.茶藝?yán)蠋熤v授茶道文化 圖8.拆解茶磚
第三站，宜昌三峽普諾丁生物制藥廠(chǎng)是一家以生產(chǎn)發(fā)酵類(lèi)氨基酸（如L-異亮氨酸、L-纈氨酸、L-亮氨酸、L-醋酸賴(lài)氨酸、L-鹽酸賴(lài)氨酸、羧甲斯坦等）為主的生物制藥企業(yè)。同學(xué)們走入發(fā)酵車(chē)間、提取車(chē)間、合成車(chē)間以及該廠(chǎng)的污水處理項(xiàng)目，學(xué)習(xí)了氨基酸及其衍生物的發(fā)酵、提取、精制方法。
圖9.參觀(guān)發(fā)酵車(chē)間
第四站，安琪酵母公司宜昌生物產(chǎn)業(yè)園，同學(xué)們參觀(guān)了安琪酵母科技館，安琪細(xì)胞源（酵母）營(yíng)養(yǎng)健康食品數(shù)字化工場(chǎng)，親眼所見(jiàn)安琪酵母公司旗下蛋白粉保健品的機(jī)械化、數(shù)字化、自動(dòng)化、智能化的生產(chǎn)線(xiàn)。
圖10.安琪酵母公司宜昌生物產(chǎn)業(yè)園合影
本次生物學(xué)課程實(shí)習(xí)，通過(guò)參觀(guān)食品加工、生物制藥企業(yè)，同學(xué)們了解了生物技術(shù)在食品和生物制藥等產(chǎn)業(yè)中的實(shí)際應(yīng)用，將實(shí)踐與課堂諸多理論知識(shí)結(jié)合起來(lái)，堅(jiān)定了同學(xué)們專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)和未來(lái)就業(yè)的信心。
